「ちむどんどん」の夜の主役といえば、沖縄が誇るブランド豚「あぐー」。そのとろけるような味わいを最大限に引き出すための、当店のこだわりをご紹介します。
その1：融点の低い、甘い脂身
あぐー豚の脂は、一般的な豚よりも溶ける温度が低いため、口に入れた瞬間に甘みがふわっと広がります。まずは出汁にサッとくぐらせるだけで召し上がってみてください。
その2：旨味を底上げする「特製出汁」
お肉の味を邪魔せず、かつ深みを加える厳選された出汁。あぐーの脂が溶け出すことで、鍋全体の旨味が刻一刻と進化していきます。
その3：地元産の新鮮な島野菜
県産のハンダマや島豆腐など、沖縄ならではの食材が肉の旨味を吸い込み、最高の脇役として食卓を彩ります。
お一人様からご家族まで、沖縄の夜を彩る至福のしゃぶしゃぶ体験をぜひ。
