アグー豚の魅力 ─ 沖縄そばをもっと美味しくする秘密

沖縄そばの美味しさを決める要素は数ありますが、中でも「具材」として人気なのが アグー豚。アグー豚は脂の甘さと柔らかさが特徴で、噛むほどに旨味が湧き出ます。ちむどんどんでは、このアグー豚を使った三枚肉そばやソーキそばが看板メニュー。じっくり煮込んだ軟骨ソーキは、骨からすっと離れるほど柔らかく、スープに深いコクをプラスしてくれます。沖縄の自然が育んだ豚の旨味を、ぜひ一口ずつ味わってみてください。