沖縄の食文化と「ちむどんどん」という言葉

沖縄には古くから「ちむどんどん」という言葉があります。これは 心がドキドキ・ワクワクする気持ち を表す沖縄方言で、嬉しいこと・楽しみなことを前にするときよく使われます。
料理の世界でも、この言葉はぴったり。当店の料理には、沖縄の太陽と海、島の人々の心意気が詰まっています。ここで食事をすると、まさに「ちむどんどん」するようなワクワク感が湧いてくるはず。沖縄の文化背景を知りながら味わえば、一杯の沖縄そばもまた違った味わいになります。